4月12日 18:32
置頂

咖啡板板規

義式、美式、拿鐵、黑咖啡...,不管哪種咖啡,只要你喜歡,他就是一杯好咖啡。讓我們一起分享,每一杯咖啡的美好、感動與故事,並找到那杯,專屬於你的咖啡。️ 於本看板發文,需遵守全站站規與本板板規 ️,全站站規:
41
回應22
收藏
4月19日 19:31
置頂

咖啡板閒聊區

咖啡板開板啦!,.,美式、拿鐵、黑咖啡,你們都喜歡喝什麼咖啡呢?手沖、賽風壺、義式機,你們都用什麼方式煮咖啡呢?手搖、電動,你們都用什麼磨豆機呢?.,喜歡喝咖啡的大家快來討論吧!
27
回應36
收藏
7月22日 00:38

關於細粉率

想必大家在看磨豆機或聽人講解時一定聽過細粉率,但你知道在咖啡研磨與萃取上,細粉率一詞並不全面嗎?不全面的原因有以下幾點:1.細粉率會跟以什麼標準篩除細粉有關,以多少um做為細粉的分界,會關係到篩出來的
2
收藏
7月20日 19:09

有考過SCA barista 的大大請進

小弟今年畢業 對咖啡有興趣未來想從事咖啡產業 今天有去J coffee school 試聽他們免費的課程 聽完覺得還不錯 在猶豫要不要趁暑假報名 因為目前有優惠 但是怕考了只是張廢紙對未來毫無幫助
5
回應10
收藏
7月20日 16:45

85度c 飲料調理問題

我想請問有做過85的員工,拿鐵加完咖啡液後,是不是要先加冰塊,再加牛奶? 不能先加牛奶再加冰塊?是因為怕牛奶碰到熱咖啡會酸掉,所以才要先加冰塊再加牛奶,是因為這樣嗎?下禮拜要筆試,我現在好害怕。各種冰
3
回應10
收藏
7月19日 16:21

咖啡器具

最近一直很愛看一些方便且快速的咖啡器具,1.aeropress 愛樂壓,由美國Aerobie 於2005年發明,使用方法就不贅述,優點:除了方便快速輕巧外,可以有手沖口感或義式口感(較稀版),現有Fe
14
回應3
收藏
7月19日 15:22

請益 濾掛式咖啡與咖啡粉

想請教大家,我不是那個專業的咖啡愛好者,主要平常都用濾掛式咖啡來泡,加鮮奶來喝,最近覺得,每天開一包濾掛式來喝有點不太夠,濾掛式又不適合回沖 味道會不對,所以想說雖然一天兩包濾掛式有點奢侈,還是要給他
6
回應1
收藏
7月19日 07:18

#手邊的咖啡豆如何處理

各位大大好,由於之前我有參加咖啡店舉辦的活動,活動結束之後有收到他們給的咖啡豆,但是我沒有咖啡機,沒辦法把咖啡豆變咖啡粉,也不可能為了一包咖啡豆而買研磨機,所以想請問各位怎麼辦,有沒有什麼方法可以解決
2
回應13
收藏
7月19日 01:52

喝連鎖店商業豆沖出來的咖啡

我平常喝我們店裡的咖啡,停喝都不會有戒斷症狀,雖然我不知道我們咖啡豆的品種,但我們老闆是很注重品質的人啦,然後最近連續兩天,去外面連鎖店買了用綜合豆沖的咖啡來喝,結果今天一沒喝 頭又開始在痛(戒斷症狀
5
回應5
收藏
7月18日 10:09

請教高手焦糖味的手沖技巧

本人很喜歡有焦糖香味的手沖咖啡,同一批豆子有時候沖得出來有時候沖不出來,最近最成功的是肯亞 AB kagumoini莊園的,但是還是拿捏不定訣竅,請問卡友有什麼方法可以很穩定的每次都沖出焦糖香嗎?買了
3
回應4
收藏
7月18日 09:33

拉花分享

有沒有人跟我一樣特別的喜歡玫瑰
36
回應3
收藏
7月16日 11:04

問 全家 咖啡冰塊SOP

想請問板上全家的員工,在做冰的咖啡時,有規定先放冰塊 還是後放冰塊的標準程序嗎?
8
回應9
收藏
7月15日 16:49

摩卡壺咖啡沖煮 定格動畫

哈囉 咖啡版的大家,之前分享過手沖咖啡的定格動畫,這次來分享的是摩卡壺的咖啡沖煮方式,之前有實際煮過一次,覺得味道很濃郁啊,希望大家喜歡
27
回應3
收藏
7月15日 08:44

【莫問】高雄咖啡廳『仁武美食』

非常適合和朋友來這裡放鬆聊天,咖啡烘焙師很親切的介紹各種咖啡豆,沒事還想再來的咖啡店,推薦這裡的熱銷 咖啡"變奏曲",#野櫻花咖啡,#冰釀馬鞭草拿鐵,喝起起來全不澀,不酸,非常滑順。這裡還有提供簡餐也是十分美味
10
回應2
收藏
7月15日 08:33

【啡嚐挑剔】仁武美食『高雄咖啡廳』

這裡的拿鐵真的好好喝,不愛喝咖啡的人都已愛上,想吃鹹食的話還有很親民價格的3合一套餐,【飲品店內續杯、外帶一律半價】#香烤牛肉起司捲套餐199$,#鮭魚鹹派套餐230$,(附主廚湯品+當季沙拉),吃太飽,又沒有肚子裝甜點了...( ´,_ゝ`)
6
收藏
7月12日 15:44

杯測活動

想問看看,小弟目前辦了兩場杯測活動,想問看看有哪些地方的人想一起杯測看看
6
回應1
收藏
7月9日 21:40

每天喝一杯特大冰拿鐵咖啡會死掉嗎?

每天喝一杯7-11的特大冰拿鐵咖啡會變胖嗎?其實一直不是很清楚,7-11的冰拿鐵咖啡成分到底好不好...,有沒有放很多糖???但因為每天上班非常忙實在很累,一早進辦室前都會剛好路過7-11,就會忍不住一定要進去買一杯拿鐵來喝!
28
回應21
收藏
7月8日 11:21

暑假文山區都找不到咖啡店?

如題,誰能推薦一下文山區的精品咖啡店,救救整個暑假都要留在台北的僑生。
10
回應19
收藏
7月4日 07:53

有人喝這款咖啡嗎,所以豆子是在是台灣還是印尼啊

看到原產寫了三個國家,但加工是台灣,有人跟我一樣喝過這牌嗎,或者可以推推濾耳式其他款的,因為只是學生也不想買太貴太好,我也知道一分錢一分貨,但就只是喜歡咖啡味
5
回應8
收藏
7月4日 01:08

求各地手沖比賽介紹

從開始學咖啡到現在已經三年了,三年以來不斷精進自己的技術和吸收新知,從一開始只懂得繞圈圈推粉牆,到現在已經可以根據咖啡豆的不同改變參數,也接觸過各式不同的咖啡器材,各種名豆爛豆也都喝過了(227批次,ninety plus創辦人批次都喝過應該及格了吧?)
25
回應3
收藏
7月3日 13:26

喝咖啡...的檳友...不會胖...feat. 財哥專業咖啡館

前幾天看到一則爆扯新聞,標題如下:「真實案例!飯前一杯綠茶咖啡,1個月減6.2公斤」,再查了一下,發現竟然還有「日飲三杯咖啡,不用運動也能瘦」這種新聞,到底咖啡能不能燃脂減肥,行者追追追,幫大家整理一下,咖啡對健康有幫助,還能減肥的原因:
13
收藏
7月2日 20:07

台中全家咖啡廳🌟

剛看到別人分享台中的第一家全家咖啡廳,覺得超酷而且很有質感欸,在台中這麼久都不知道,內用區看起來很大~~還有一整桌的咖啡餐具,版上有人去過嗎?🤔,聽說台北去年也才開了一家,會不會幹爆多人啊啊啊啊?️️
16
回應3
收藏
7月1日 07:17

新手手沖咖啡豆

各位大大們,想請問有推薦給沒什麼咖啡知識的新手,拿來試試手沖咖啡的咖啡豆?我買了一些手沖器具,想在早上時,花一點時間學著手沖咖啡給自己和男友喝,但一開始我只買好市多的那種星巴克早餐綜合咖啡豆,但我在沖的時候,一直沒有感覺到咖啡店在沖咖啡的香味,讓我很氣餒,但又不敢買太好的咖啡豆,一方面不會買,另一方面怕浪費了好的豆子。
17
回應25
收藏
6月29日 10:34

拉花分享

其實練到現在已經有往台灣一些地方性比賽報名參加了,只可惜自己打不贏心魔每次比就10級地震抖炸天
99
回應34
收藏
6月29日 05:38

濾掛式咖啡選擇

近幾個月開始有慢慢喝咖啡的習慣,(大約是一天1-2杯左右),由於最近都是喝ucc經典風味的濾掛式,但總覺得ucc經典風味的濾掛式味道好像有點淡,想問問版上有在喝濾掛式咖啡的朋友們請推薦你們喝的是哪種濾掛式咖啡,及風味分享
6
回應10
收藏
6月28日 22:37

挑選咖啡機問題

本來有一台非常簡易版的單杯美式咖啡機,但因為主要結構是塑膠,很不健康,目前家人開始也會一起要喝,量也變大了。看了網路上一些資訊,價格都差好多,Delnmghi Gaggia ...還是眼花撩亂,還有什麼壓力問題⋯
6
回應20
收藏
6月28日 03:14

預計未來要學一技之長

那裡可以學到正統的咖啡訓練,預計四年後存一筆到好的學校學習考取任何相關證照,最好是假日班,這樣我可以到星巴克打工。
16
回應7
收藏
6月25日 15:32

手沖咖啡 定格動畫

Hello,因為很愛喝咖啡,所以做了一系列的咖啡定格動畫,之前有PO過愛爾蘭咖啡,這次就來分享我平時在家最常做的一件事---手沖咖啡,除了一方面是可以分享一些咖啡的沖煮方式,另一方面也是希望有更多人可以體驗到咖啡的美好!
49
回應1
收藏
6月24日 18:14

全聯

如題,今天看到全聯美式特價$15,據說是某國際拉花得獎的人,挑的咖啡豆,有人喝過全聯咖啡ㄇ
10
回應11
收藏
6月21日 22:09

冰手沖問卦

請問各位是........,1.加冰在下壺,上面做沖煮,2.沖煮完咖啡,再加冰塊,3.用冰水沖手沖,承續第2題,加冰球或碎冰,除了融水率差異造成的風味變化外,還有什麼比較大的差異點嗎?🤔🤔
9
回應17
收藏
6月21日 02:19

求解關於咖啡機推薦~

有人跟我ㄧ樣每天花咖啡費用真的很高的嗎?有推薦cp值高的咖啡機嗎?
10
回應16
收藏
6月20日 02:13

711檸檬氣泡咖啡

今天中午看到廣告立馬就去買了一杯,80塊 偏貴,先是加了一小瓶氣泡水後再倒檸檬汁 最後加了點咖啡就完成了,個人主觀口感:算滿好喝的(調味飲料),有氣泡加上檸檬的酸甜 又因咖啡滿淡的苦味不至於讓他像是一杯喝到讓人膩口的飲品
21
回應9
收藏
6月18日 09:12

喝拿鐵

有沒有人喝拿鐵沒多久就會想拉,我上網查很多是只要喝咖啡就會,沒有限定拿鐵還是美式,但小女子我只有拿鐵,牛奶不會,這樣是因為咖啡液混牛奶,還是只是因為咖啡液哇,不知道發在這個版對不對(~_~;)
28
回應16
收藏