國立臺灣海洋大學 航運管理學系

意外簡單的無水料理啊.....

2018年5月1日 18:33
家裡新買了鑄鐵鍋,當然煮個厲害的來開箱一下 (是多想炫耀... 看著食譜做了「無水番茄海鮮湯」 為什麼叫無水呢?因為番茄含水率高達90% 所以適合用來做湯底 首先 要先來備料 ——————————————————— 牛番茄8-10顆 鴻禧菇 蒜頭 洋蔥 蔥花 義大利香料 橄欖油
然後 蛤蜊 透抽洗好最後加
接下來 橄欖油>蒜頭>洋蔥>番茄>香料 依序下鍋
炒至有些微湯汁後蓋上悶15分鐘 最小最小的火
然後用湯勺把番茄稍微壓爛 加入菇再悶10分鐘 然後再丟入一開始準備好的海鮮
最後灑上蔥花 就是完全不加水的 無水番茄海鮮湯
真的很營養又好吃啊 這種鍋子真的蠻適合煮無水料理的, 下次想來試咖哩飯.....
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.回應 103
文章資訊
熱門回應
敏惠醫護管理專科學校 牙體技術科
好好吃的感覺
南臺科技大學
B4 我是用快煮鍋煮的,一開始加少量的水和切塊的番茄,煮一陣子後加入咖哩塊和一些配料,那略帶紅色的咖哩不但會有著香濃的番茄鮮味還能完整的品嘗出那微酸中帶甜的口感,如果是用中辣的咖哩來煮的話還能有些解辣的效果,用那樣煮出來的濃咖哩配上法國麵包真的hen棒
原PO - 國立臺灣海洋大學 航運管理學系
B1 而且懶人作法根本0失敗率
共 103 則回應
敏惠醫護管理專科學校 牙體技術科
好好吃的感覺
原PO - 國立臺灣海洋大學 航運管理學系
B1 而且懶人作法根本0失敗率
南臺科技大學
用番茄加熱後加咖哩塊煮出的咖哩真的超棒der~
原PO - 國立臺灣海洋大學 航運管理學系
B3 真假的 我也好想試試看
南臺科技大學
B4 我是用快煮鍋煮的,一開始加少量的水和切塊的番茄,煮一陣子後加入咖哩塊和一些配料,那略帶紅色的咖哩不但會有著香濃的番茄鮮味還能完整的品嘗出那微酸中帶甜的口感,如果是用中辣的咖哩來煮的話還能有些解辣的效果,用那樣煮出來的濃咖哩配上法國麵包真的hen棒
原PO - 國立臺灣海洋大學 航運管理學系
B5 喔~法國麵包完全無法招架
德明財經科技大學
流口水了
國立臺北大學 公共行政暨政策學系
好想買這鍋子😭😭😭😭
是沒泡過鹽酸的蛤蜊😍 有一顆好黑好想摸(誤
國立彰化師範大學
這鍋。高級呀。
原PO - 國立臺灣海洋大學 航運管理學系
B8 這我哥去日本帶回來的
原PO - 國立臺灣海洋大學 航運管理學系
B9 怎麼分辨?
南臺科技大學
泡飯感覺好好ㄔ
國立高雄餐旅大學
這個看起來好厲害呀! 超濃縮精華的感覺🤤
B12 殼底端會有白色的小洞
原PO - 國立臺灣海洋大學 航運管理學系
B13 對啊 很下飯
原PO - 國立臺灣海洋大學 航運管理學系
B14 這真的很營養 番茄味超濃郁
國立臺灣師範大學 美術學系
買不下手的貴鍋QQ
原PO - 國立臺灣海洋大學 航運管理學系
B18 我也是 還好我哥買了
東南科技大學 創意產品設計系
等你的咖喱文 因為我不敢吃番茄😂😭😭
致理科技大學
期待咖哩文
開南大學 觀光與餐飲旅館學系
大同無水鍋也滿好用的!
國立高雄大學
請問這個可以用電鍋之類的做出一樣效果嗎(口水
原PO - 國立臺灣海洋大學 航運管理學系
B23 我覺得也是可以欸 多幾次就可以了
好奇一問,鑄鐵鍋不是不適合煮酸的食材嗎?
原PO - 國立臺灣海洋大學 航運管理學系
B25 咦 我沒聽過這樣的說法 是怕黑琺瑯(內鍋)腐蝕嗎?
南開科技大學 機械工程系
看到快流口水🤤
沒水這樣會不會容易燒焦阿 沒想到沒加水 蕃茄就可以這麼多水
原PO - 國立臺灣海洋大學 航運管理學系
B28 一開始翻炒一定要炒到稍微出水在蓋鍋蓋
東吳大學 法律學系
請問一定要這種鍋子才能做嗎 普通的鍋子可不可以 原po好厲害ㄚㄚㄚ