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嗨嗨~我又要來分享手作了
這次來分享蛤蜊蓋飯的食譜

在美食板的限時動態發了一張蛤蜊蓋飯照片想不到這麼多人有興趣🤣


💁🏻♀️💁🏻♀️適合熬夜苦讀、玩通宵、喝太兇的人們💁🏻♀️💁🏻♀️
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秉持著熱愛手作的實驗精神
曾經在網路上看過日本蛤蜊飯的照片後
我搜尋了一下網路上分享的食譜
(蛤蜊蓋飯的食譜不是很多,所有我大部分都看過了)

我做了自己的版本💁🏻♀️

一開始只是覺得每天都很晚睡想做點護肝的食物
結果身旁一堆人想歪⋯以為我們要拚生小孩了⋯⋯


總之蛤蜊好好吃😋


———————以下開始教學———————

➡️食材(2~3人份)
蛤蜊2斤、米酒適量、薑適量、醬油少許、水1000ml、蔥花、風味胡椒、米(看你要煮多少都可以)



1⃣️蛤蜊買回家先泡鹽水土沙

2⃣️鍋子放入1000ml的水煮開後加入蛤蜊、薑(薑要敲碎,或切片也可,我大概放了一個大拇指大小的量)
煮2分鐘關火加米酒(隨性的放~我沒有量)
⚠️不要煮太久肉會老掉

3⃣️把蛤蜊撈起來脫殼(蛤蜊肉要加一點蛤蜊湯唷,大概蓋過肉再多一些些的量,才能維持多汁的口感)加一點醬油上色(醬油單純只是添加色澤,因為蛤蜊本身就有鹹味了不需要調味)
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4⃣️飯的部分看你要煮幾人份的都可,但煮飯的水要用煮蛤蜊的湯~


5⃣️剩下的蛤蜊湯不要浪費,盛起來等下配蓋飯喝
(我用剩下的湯煮青菜味增湯,但湯本身鹹味就已經足夠了,再加上味增就太鹹了😵不推!!我覺得直接喝蛤蜊清湯就很讚了)

6⃣️盛好飯將蛤蜊蓋在飯上,淋一些浸泡蛤蜊的醬油湯汁,灑上風味胡椒後再放點蔥花就完成了🎉

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——————以上教學完畢——————


沒有太多過程的照片,
因為算是實驗性的做這道料理蠻多都是憑感覺加的~
所以也沒想過這麼多人感興趣😳😳😳

另外,我在全聯福利中心有看到在販售煮熟的蛤蜊肉,但因為精華都在湯裡,建議還是用新鮮蛤蜊煮唷~~




快動手吧!
做完也可以分享在底下給我瞧瞧🥺🥺🥺

-沈迷手作的新婚女子

熱門回應

1490
讚讚讚
真D讚
Post images

這麼優質的蛤蜊蓋飯我還不怒吃一波
太好吃了哈哈哈呵呵呵呼呼呼嗚嗚嗚嗚嗚嗚
449
B3 原Po-不可褻玩焉

共 56 則回應

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