跟大家爆個爭鮮的秘密

3月25日 16:02
看到下面在吵哪家壽司好吃 感覺其實有點微妙 (下面大爆料注意) 其實全台的生魚片大多都是跟爭鮮進貨的啊 尤其是鮭魚幾乎全部都是爭鮮啊 這邊官方網站介紹有寫 爭鮮在做海產批發 https://www.sushiexpress.com.tw/about
我之前打工過某日式定食屋Y(非爭鮮) 跟某迴轉壽司R(盤子下面有晶片的) 都是日本企業到台灣開分公司 SOP要背很多 超級注重衛生我都覺得煩 但是他們生魚片都進爭鮮的貨😂 所以爭鮮的生魚片我覺得可以安心吃 不過爭鮮迴轉&外帶壽司跟定食八的品質 雖然材料源頭一樣但品質差很多 批發進來的新鮮海鮮 首先品質最好的先分配給其他向爭鮮訂貨的公司 然後才會分配給自己爭鮮旗下的餐廳 所以爭鮮自己的餐廳用的材料不差 但是一盤30元的成本低 加上餐廳管理素質偏低 出來的品質怎麼跟其他日本公司的壽司比? 其他日本企業的壽司店最便宜一盤40元 爭鮮迴轉也才差10元 推薦要吃就去吃安心的
愛心
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熱門回應
國立臺中教育大學
藏壽司的很多也是爭鮮ㄛ
銘傳大學
定食八越來越難吃了
中華醫事科技大學
說真鮭魚要吃的出來新不新鮮 撇除已經臭酸或者外觀明顯腐敗 除非你有靈動之舌 不然鮭魚算魚類生魚片裡味道重的
共 206 則回應
國立臺中教育大學
藏壽司的很多也是爭鮮ㄛ
國立成功大學
啊 連前爭鮮員工都被打腫臉了(◍ ´꒳` ◍)
銘傳大學
定食八越來越難吃了
中華醫事科技大學
說真鮭魚要吃的出來新不新鮮 撇除已經臭酸或者外觀明顯腐敗 除非你有靈動之舌 不然鮭魚算魚類生魚片裡味道重的
逢甲大學
其實我覺得生魚片新不新鮮,很明顯啊(? 新鮮的真的吃起來很鮮甜。 雖然說爭鮮沒有拿到品質最好的,但如果去爭鮮直接跟店員講要生魚片,我覺得吃起來也不差啦XD至少比我們店的好吃,我們店的三片就要一百多塊誒
其實根本沒有什麼先把品質最好的分配給其他公司這一說,鮭魚從加工處理好到出貨都同一產線,根本就沒有區分說哪個新鮮的給誰,哪個不新鮮的要給自己旗下 每個進貨的品質都是一樣的,是差別在於每間門市如何控管好自己食材的鮮度,爭鮮嚴格要求冰箱溫度、切魚時間、食材效期,並非你說的如此 爭鮮之所以能夠如此便宜也是因為自己的貨自己賣,價格自然能夠拉低,鮭魚跟鮪魚的成本本身就很貴,所以才會研發很多低成本的東西去拉平其他高成本的食材金額,如果今天爭鮮都單單只有賣鮭魚跟鮪魚,我相信,價格絕對不是一盤30去計算 如果爭鮮不是拿到最好的品質去賣,根本就是自己在打自己的招牌啊
中國科技大學
為什麼吃起來感覺差很多
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B8
3月26日 01:22
已經刪除的內容就像 Dcard 一樣,錯過是無法再相見的!
中山醫學大學
真的,幾乎日本企業的生魚片用魚肉都是跟爭鮮買的,畢竟我們偶爾要騎車去爭鮮領魚。 如果覺得吃起來有差,應該是當天進貨跟放了幾天的差別吧
玄奘大學
路過的其他連鎖壽司店員工 我記得爭鮮有自己的捕魚船和加工廠 所以才會很多店都跟他們叫魚,尤其是鮭魚
國立虎尾科技大學
覺得藏壽司比較好吃誒
南臺科技大學
雖然是這樣但吃過藏壽司覺得還是爭鮮好吃⋯ 但都還是比不上日本隨便一間迴轉壽司ಥ_ಥ
致理科技大學
那到底為何別家的生魚片都很有味道 就只有爭鮮的吃的時候感覺到再咬一塊肉 但根本沒味道啊...
致理科技大學
costco鮭魚壽司才是王道 一次都至少嗑10顆(*☻-☻*)
銘傳大學
@B12 我之前在大阪吃了兩間迴轉壽司都覺得沒有特別好吃 是我吃錯家了嗎😢
長榮大學
覺得爭鮮不衛生是因為之前在爭鮮打工 蓋在壽司上面的透明塑膠蓋子都只是回收再用ㄧ條臭抹布擦過ㄧ遍繼續用而已,完全沒洗⋯每次都有客人吐的殘渣蝦子尾巴等等也只是倒掉再用抹布擦ㄧ遍放回去⋯ 像鰻魚那種透明蓋子會碰到尾巴的ㄧ律都不敢吃⋯ 那條抹布用超久也不換 超級臭 每次回家整隻手都各種腥味醬油味超噁⋯⋯
輔仁大學
藏壽司真的好吃很多 至少比較新鮮(個人覺得)
真理大學
B4 鮭魚不新鮮有差餒 當然不是說他壞掉 但是色澤和口感真的看得出來吃得出來
臺北醫學大學
難怪我之前看到藏也是爭鮮的車送原料進去
國立臺北大學
我覺得藏壽司和爭鮮都要看店 有些分店真的不新鮮的很明顯
B16 爭鮮現員工路過🙋🏼‍♀️是門市品管問題啦~我們現在髒抹布都丟的很勤。每天晚上一定會用洗碗精洗寶蓋~可以跟店裡同事建議常丟抹布~~~
修平科技大學
嗯...所以建議該吃哪間比較好吃?
正修科技大學
B6 鮭魚跟鮪魚成本根本不高啊... 海鮮餐廳廚師路過...
高雄醫學大學
單就魚生的話還是壽司郎屌打 吃起來大概是壽司郎>>>藏壽司>爭鮮 不過還是要請壽司郎打工的出來解惑了
鮭魚的品種太多 大西洋鮭 太平洋鮭 誰也沒辦法保證我們吃到的 是淡水還是海水的 品質控管很重要 不過至少 吃過無數次 失望無數次 我是不敢再恭維爭鮮啦
輔英科技大學
這樣我到底要不要去吃壽司郎呢…… 不然差10塊差很多欸
我覺得藏壽司很難吃ㄟ比爭鮮難吃的那種 爭鮮我是覺得蠻好吃的啦但就是要稍微看一下油花什麼的 如果油花不漂亮我就不會拿 覺得壽司郎還是第一名 種類多又好吃~~
輔仁大學
不管貨源怎樣 還是吃得出來跟其他的差很多 我也是爭鮮員工,那條抹布就是擦整天晚上打烊才會洗(泡漂白水
淡江大學
壽司郎王道啦
はま壽司員工路過 我們店好多人不知道 但是生魚片真的很新鮮啦 至少我個人認為比爭鮮還有藏壽司的好吃(´・ω・`)
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