其實根本沒有什麼先把品質最好的分配給其他公司這一說,鮭魚從加工處理好到出貨都同一產線,根本就沒有區分說哪個新鮮的給誰,哪個不新鮮的要給自己旗下 每個進貨的品質都是一樣的,是差別在於每間門市如何控管好自己食材的鮮度,爭鮮嚴格要求冰箱溫度、切魚時間、食材效期,並非你說的如此 爭鮮之所以能夠如此便宜也是因為自己的貨自己賣,價格自然能夠拉低,鮭魚跟鮪魚的成本本身就很貴,所以才會研發很多低成本的東西去拉平其他高成本的食材金額,如果今天爭鮮都單單只有賣鮭魚跟鮪魚,我相信,價格絕對不是一盤30去計算 如果爭鮮不是拿到最好的品質去賣,根本就是自己在打自己的招牌啊