中臺科技大學 兒童教育暨事業經營系

想請問這道菜的名稱

4月16日 19:35
在日本吃到這道雞肉料理,非常難忘,想請問有人知道這道菜的中文名稱嗎?
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僑光科技大學
田雞?
中華醫事科技大學
土蠻雞?
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B1 不是
原PO - 中臺科技大學 兒童教育暨事業經營系
B2 不是,是日式燒烤類的
照燒?
致理科技大學
我是循著你照片裡拍到的菜單去查的 應該是鳥良商店的 鶏くわ焼 綠色的沾醬我猜是柚子胡椒 中文的話看你想怎麼翻譯😂 直譯的話可能類似鐵板燒雞或鐵鍋燒雞之類的 我以前打工地方的日本師傅也是想賣一些日本料理 但因為那些料理在台灣並不普遍 所以變成我們要自己想中文名字😄 稍微看了一下網路上那道料理的作法大同小異 差不多就是 雞肉先裹麵粉或太白粉煎或炸幾分鐘 然後在加醬油 糖 米酒 味醂 (看喜好➕胡椒 辣椒等)收汁 不過你照片裡的可能不只這些調味畢竟人家做生意應該有自己的獨門配方
原PO - 中臺科技大學 兒童教育暨事業經營系
B6 對!!謝謝妳的解說,我也覺得應該是那家店的獨門配方,可惜在台灣找不到
是烤地雞!!上次有在九州吃到❤️ 上面的是柚子胡椒~
國立成功大學
好像新子燒
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B8 超好吃的,好希望台灣也有阿
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B9 有點像