國立中興大學

黑特 台中home焙實驗所蛋糕DIY

2020年9月15日 11:35
9/16 15:34再更 有前員工在底下留言告知這間店的現況應該只是暫時關閉,可能是因為所在地點的店租到期,不是倒閉唷!跟大家澄清一下 9/15 15:00更新 這間在今天已經倒了 就是因為要倒了所以態度才那麼差?! 才會連一條慕斯的錢都要省下來?? 這篇文只能提醒大家 這個店家是用這種糟糕的態度在做生意 但是台中還有其他分店還沒倒 大家還是小心為上~~ 以下正文 想為朋友做一個生日蛋糕, 於是在網路上看著網美們的文章, 決定來這間DIY蛋糕店 這間店的規則是自己看平板提供的食譜,照著上面的步驟做, 有問題時可以請店員幫忙 其實製作蛋糕體的過程都滿順利的, 有問題店員也都會幫忙解決, 直到要開始裝飾蛋糕的時候⋯⋯ 這是食譜上蛋糕的照片 這是我做出來的成果 發現了嗎? 慕斯的顏色完全不!一!樣! 按照食譜的說明,慕斯應該由我們自行製作 然而當天卻是直接拿到已經做好裝進擠花袋中的慕斯 而且份量只剩下1/3 才擠完左半部的波浪而已慕斯就沒了 詢問店員,卻得到這樣的回答: 店員:「我們可以幫你把已經擠出的慕斯刮掉重新裝入擠花袋中,你再重擠一次,然後這次省著點用。」 我:「但是本來的量就不夠了,就算重擠量也不會突然變多啊?」(反而是會更少吧⋯⋯這樣挖來挖去的⋯⋯) 店員:「那還是你跟隔壁的人借一下奶油呢?只是奶油會變成綠色的。」(因為隔壁做的是茶類的蛋糕) 我:「呃⋯⋯我是要送人的,蛋糕外表對我來說很重要,能不能直接給我一條新的慕斯呢?」 店員:「由於成本考量,所以我們沒辦法給你一支新的喔!就只有這邊可以用,用完就沒了。」 語畢,離去 我知道店家不是慈善事業,有成本的考量 但是當天也有其他客人製作同款蛋糕 時間在我們之前,因為進去時他們已經開始在裝飾蛋糕擠慕斯了 而他們的慕斯量卻非 常 足 夠 完全和食譜上的海浪一模一樣 不禁讓我懷疑 難道我是用別人用剩的食材嗎?⋯⋯⋯⋯ 再者,蛋糕製作費加上陪伴費也超過六百元了,清潔工作也全部都是自己來, 不過是照著食譜要求足夠量的慕斯 卻被「成本考量」這種理由給拒絕 那我付的食材費用是去哪了???? 事後詢問隔壁友人為何多出那麼多慕斯可以借給我們 才知道他們多稱了100克的食材在製作慕斯(看我們慕斯不夠所以多稱了一點來分我們) 所以真的不是我擠太多慕斯的問題 他們需要多稱100克才夠我擠完綠色海浪 那就知道我到底還差多少慕斯了!!! (抱歉過程沒拍照,實在氣到忘記) 最後終於克難的完成了我的綠色海浪⋯⋯ 顏色不搭之外 口味也是⋯⋯難以形容 椰奶口味的蛋糕配上茶香奶油 呃⋯⋯⋯⋯ 我以後還是乖乖去買蛋糕就好了⋯⋯
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原PO - 國立中興大學
補充:回家之後看了這間店的google評論,省慕斯的問題不是第一次出現了!某店員的態度真的糟到不行,強烈不推薦大家花600多塊去生氣+洗碗
國立彰化師範大學
用別人用剩的真的是蠻誇張的 好傻眼
中國文化大學
這種份量不是都要先分好嗎 怎麼會有不足還不給補的問題= =
共 83 則回應
原PO - 國立中興大學
補充:回家之後看了這間店的google評論,省慕斯的問題不是第一次出現了!某店員的態度真的糟到不行,強烈不推薦大家花600多塊去生氣+洗碗
國立彰化師範大學
用別人用剩的真的是蠻誇張的 好傻眼
國立屏東科技大學
推,這篇不能沉
國立中興大學
傻眼...
原PO - 國立中興大學
B2 B3 B4 謝謝你們 這在台中是很有名的一間店 感覺他們就是仗著客人多 所以有這麼誇張的問題也不在乎! 希望能讓更多人看到這篇ಥ_ಥ
國立中興大學
之前本來跟女友要去做 還好沒去
國立東華大學
店員那樣講根本是要凹你們看看 能不能不給吧⋯⋯
中國文化大學
這種份量不是都要先分好嗎 怎麼會有不足還不給補的問題= =
給同學加油😍
原PO - 國立中興大學
B7 真的別去 台中還有很多手作蛋糕店 真的可以去別家看看^^ (而且蛋糕也沒多好吃,做兩個蛋糕都是很難形容的口感)
原PO - 國立中興大學
B10 謝謝你٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و 以後有同學想去的話拜託阻止他!
原PO - 國立中興大學
B8 B9 付那麼多錢了還要被凹一條慕斯 真的有夠委屈欸 成本到底是有多高 好想知道^^
不過你還是做的很漂亮 原po手巧
台中店 要關了欸!
原PO - 國立中興大學
B15 難怪!!!一直說有成本問題! 也好 至少不會有人再被這種糟糕的經營態度惹怒了! 謝謝你告訴我~~
國立臺中科技大學
我們上次去也是一樣 要拿什麼東西店員都很不爽不太理人
但你做的比範本好看很多欸😍
做蛋糕真的很推「自己做」這間 我覺得店員人滿好的
這個分店我沒去過 不過同一個企業(?)的新時代店服務我覺得還不錯
感覺好像有換過老闆? 我在那邊前前後後做了6.7次有吧 前幾次給人的感覺很好 隔了一兩年再去會讓人有點不開心 不過我主要不開心的是瓷碗跟塑膠碗啦 以前都是說油類(奶油、鮮奶油)要用瓷碗裝 結果後面去的時候我就被店員說要用塑膠碗裝 油沾在塑膠碗上超難洗的啊😖
抱抱,遇到這個真的很想給他巴蕊 不過原po做的還是很好看!辛苦了! 想要手做的話我推薦台中的亞尼克~店員很舒服,價格也不貴,但是比較親子,量也很小,沒有這個這麼澎湃,還是自己在家做比較好啦
臺灣警察專科學校
我的~~~~~店員人很好 一中街的也是這間欸🤣🤣🤣
上個月去一中做的~ 覺得這個蛋糕超級好吃欸 配茶香奶油真的好可惜
我去做的時候也覺得慕斯蠻少的 但可能因為我不太會擠用的很鬆所以剛好滿 但真的很少啊啊 不過是好吃的😊
國立臺中科技大學
B11 這間我有去過,但沒遇過這樣的問題…… 不過其他分店也都還不錯呀~ 然後呢說蛋糕沒多好吃, 但是蛋糕不是自己做的嗎? 所以是說自己的手藝……? 而且原本自己去做蛋糕送別人, 為何開始計較錢的問題? 不都是自己做的心意最重要嗎?
B26 這不是計較錢的問題吧 都已經付錢了我拿到我應該有的食材不是正常的嗎 不然你付600他只給你一顆蛋跟麵粉然後你怎麼做? 說心意最重要嗎?
國立彰化師範大學
B26 這有前因後果吧 原po說600元的用意是在於花了600得到這樣的東西欸(別人用剩的材料) 根本就不是什麼心意最重要的問題==
我今天才去中友百貨店做欸😳覺得某些店員其實人還不錯,用烤箱跟打發奶油的時候看到有不太會用機器的人,會主動去協助,而且我們不用自己洗餐具那些的欸!?😳 都是店員幫忙洗的
中華醫事科技大學
B19 「自己做」真的棒,店員會一直關心客人 做錯的時候還會幫忙搶救回來🥰
國立勤益科技大學
曾經是他們的員工,離職蠻久的~但看到這篇文章真的心有戚戚焉呀~需要講個公道話,希望不要讓原po不舒服的地方😣 1.營運現況 應該不是倒喲!很有可能因為租約到期才沒有繼續營業喲(因益民商圈夾娃娃機店越來越多,很多商家都往外搬了) 2.自行洗碗 Home焙實驗所客群偏青少年為主,需要自己洗碗,但不用忍受其他客人小朋友不受控的尖叫(有限制年齡入場);小日子是偏向主打親子,有店員幫忙洗碗,但假日人潮多會比較擁擠,如果有小朋友不受控做蛋糕的心情會很糟。各有優缺點之處,所以要看比較喜歡那種再去消費比較妥善喲! 3.裝飾波浪的慕斯 材料一定都會由公司的甜點師設計最好的比率,一定會讓消費者有足夠的量,但也不能多到浪費(為什麼我知道,因為我們都會跟總公司反映情況,如果不只幾組客人量很少,肯定是克數少給,會很不爽為什麼這樣,可能還會因此被客訴,所以會偷偷murmur為什麼寫這樣數量,一定會反映上去😂) 有很多情況可能會造成量變少,天氣熱、過度攪拌、手部溫度、忘記扣掉碗的重量直接秤,有很多原因在喲~因為上面有幾位分享,我猜最有可能是碗沒扣重,才會少一半?!🤔 4.店員態度 每家店都有覺得服務好壞的店員,因為感官不同~店員處理這件事情的方式不是最恰當的,導致會覺得服務不好。 「跟隔壁借」這句話有可能是你們是一起去的,剛好他有剩蠻多的或可以夠你不足的裝飾,想幫你省加購的部分?但我也不太清楚啦😂😂😂 最後想說妳做的蠻漂亮的😍 你朋友一定會喜歡啦~~ 不要因為這次經驗放棄愛做甜點的心❤️
國立勤益科技大學
B21 我是B31的🙋🏻‍♀️ 他們沒有換老闆啦~ 後來有多一位老闆幫忙管理,成立的老闆主要管理香港分店,如果我沒記錯🤔 瓷碗跟塑膠碗真的是罪惡的深淵⋯⋯ 需要用瓷碗裝有以下幾點: 1、最大主因可能無鹽奶油或食材需要微波加熱(塑膠碗微波會有毒) 2、如果食材不需微波,但又請客人拿瓷碗裝,是考慮到這樣比較好洗哦~用溫熱水加洗碗精效果啵棒喲~能浸泡一下更讚☺️ 3、承上點,客人多的時候會直接說用塑膠碗,是因為瓷碗供不應求啦~瓷碗常常被打破,或洗滌架上沒有多的瓷碗可以給急需的客人用。
原PO - 國立中興大學
B26 不是想計較錢的問題 我在乎的是花錢後有沒有得到應有的食材 就如同B27B28所說 另外不好吃的部分 椰奶蛋糕體加上茶香奶油 我個人是覺得不好吃啦 苦苦又甜甜 而且這也不是出於我的手藝 是只能使用別人的奶油來裝飾 應該不能怪我吧?
B26到底在說啥😂😂😂 我花錢去手做蛋糕 卻沒有得到該有的材料跟服務 跟心意有啥關係??
國立臺中科技大學
B27 B28 B33 B34 我要說的是,就如同B31說的, 店家設計的食譜都是調配ok的比例, 像鮮奶油 慕斯這種比較可能因為溫度及打發的原因會影響量, 這真的不能怪店家, 既然食譜上這個東西是可以自行去調配而成(不是店家事先給你準備好的), 店員儘管是拿剩的給你,這做法本來就不行, 量不夠就自己再做一些啊, 你自己做一些,店員也不能說什麼啊, 畢竟有錯在先,他們給的量確實不夠啊! 事情有變通的方式, 而不是叫別人小心這家公司其他分店, 以偏概全…… 你自己都沒有去過其他分店就說他們可能也不好, 這觀點本來就不可取啊…… 然後還說這家蛋糕也沒多好吃, 讓我不解的是蛋糕就自己做的,到底嫌不好吃是在嫌什麼? 原po你自己也說可能是因為上面慕斯的關係, 因為借的是茶口味,跟原本不搭, 所以才會覺得不好吃啊…
之前去自己做做蛋糕完全沒有問題欸 員工都蠻認真巡視 在機台旁確認安全 你有問題的話也會指導或是幫忙搶救 秤料都是客人自取 員工也沒有在秤重的時候盯梢讓人感到不適 我朋友還有次多加了幾克的巧克力...壞壞 自己經手的材料就都很確定量 就從來沒有量不足的問題 所以覺得原Po 實慘 來消費不就是客人花多少錢 給一樣的東西嗎 省自己的成本跟時間損失顧客權益 真心不行
國立政治大學 經濟學系
如果我沒理解錯 樓樓上的論點是: 假如我今天去菜市場買一袋芭樂 切了其中兩顆發現爛掉了 我黑特 XX老闆賣爛芭樂給我 老闆說 除了這兩顆,其他芭樂說不定是好的阿 你不能叫大家不要跟我買 這樣是以偏概全
國立臺中科技大學 會計資訊學系
B35 看不懂妳再說什麼 原PO不是有說幕斯應該要由自己製作 但是!!店家已經拿做好的給他 所以不是原PO自己不做吧??
可能材料配購 但是回答很不ok
國立勤益科技大學
自己在家做比去外面DIY便宜很多....自己買回來用還不用為了食材不夠而煩惱 想了很久還是不懂為什麼外面DIY的都很貴
原PO - 國立中興大學
B35 如果可以自己做慕斯 問題就能得到解決 我又幹嘛花時間打這篇文章提醒大家⋯⋯? 蛋糕不好吃就說了是因為慕斯味道不搭,蛋糕體的製作是完全沒有問題的,你到底在說什麼,真心不懂⋯⋯ 我只是把自己的實際體驗分享出來,至於要不要去完全取決個人,你才不要以偏概全。
東南科技大學 餐旅管理系
我之前做的工作也是類似這家 自己看平板 材料再桌上 自行做 如果 有不懂的再請服務人員詢問 通常像慕斯 會請您去冰箱拿 打好的鮮奶油再自己拌吧🤔 但有些小配件 (金薄) 不夠就需要再收取費用買。
原PO - 國立中興大學
B31 謝謝你這麼認真的回覆 那個慕斯的量真的少的很誇張 就連店員自己幫我擠也是很勉強的擠完 根本不是擠花 是用鋪平的方式勉強擠完 還有一堆空隙 而且當天有另外一組客人 他們的慕斯就明顯比我多很多 再加上店員的應對方式 才導致有這麼差的感受 並不是要全盤否定這間店 還是有其他很nice的店員 直到裝飾前的過程其實都是很順利的 如果沒有慕斯這件事發生 總體來說其實是很不錯的體驗 然後謝謝你的鼓勵啦❤️ 被你溫暖到了 好喜歡這種理性討論~
仁德醫護管理專科學校
之前去做過,感覺還行啦 一切都自己來,只有放蛋糕去烤之類的才有店員協助 不過之前有預約想帶小孩去,到了門口才知道過小的小孩不能進,蠻可惜的
我之前是去中友的小日子 是做布丁 覺得還行 之前還有去Dough動手玩-金典店 是做餅乾 也覺得還行
難怪要倒了,可憐~ 應該是沒有要再次開店東山再起的念頭, 連最後的好印象都懶的演
國立臺中科技大學 商業設計系
自己做真的大推~上次跟男友去做有問題他們都會很親切協助,經過也會看一下我們有沒有需要幫忙的地方,100分推推(臺北劍潭店)
國立勤益科技大學
......本來還想去的說 還好沒去
國立勤益科技大學
B43 希望有減少你一點不好感受~ 畢竟大家都是抱持著能得到好的體驗及自己親手完成的甜點的心才消費的,這中間一定有什麼誤會在~店家開店一定不希望客人有不愉快的購物體驗~滿推小日子的,尤其中友店,如果我還在一定讓你有好心情哈哈哈😉 如果可以想請原po再更新一下文章~ 他們不是倒閉啦~ 避免你的留言板有太多激進言論😂 希望大家開開心心 母湯動肝火🥰
B19我去自己做 瘋狂被催時間 時間根本還沒到而且很足夠 是他們硬要接很多客人== 甚至他還直接幫我把後面都做好 那我去做蛋糕幹嘛🤗都你來就好了啊⋯⋯ 超氣